Cahors en wijn
 
Bent u wijnliefhebber en bent u geïnteresseerd in het ontdekken van goede wijn, lees dan snel verder.
 
Als gast van Village des Cigales treft u het! Dit vakantiepark ligt midden in het hart van de wijnregio Cahors, op steenworp afstand van de drie wijnhuizen die zich hebben geplaatst in de top 5 van de Cahors: Chateau Haut-Monplaisir, Chateau Le Cedre en Clos Triguedina. Het blad Perswijn heeft in het augustus/septembernummer van 2007 een aantal van de wijnen van deze domaines/wijnhuizen beschreven en gewaardeerd met het hoogste aantal sterren. U kunt de domaines bezoeken en zelf constateren dat men topwijnen produceert voor (vergeleken met andere wijnstreken) schappelijke prijzen. Overigens produceren deze domaines ook witte wijn en rosé van goede kwaliteit. Village des Cigales assisteert u graag bij uw eventuele vragen over route, openingstijden, prijslijsten etc. Nadere informatie is verkrijgbaar bij de receptie.

Informatie wijnregio Cahors
De Cahors kan bogen op een grote reputatie als het zogenaamde Haut Pays, het achterland van de Bordeaux. Eeuwenlang was er een grote vraag naar deze vin noir ofwel zwarte wijn. Hier kwam abrupt een einde aan toen dit gebied (overigens het gehele zuidwesten) werd getroffen door de druifluis (phylloxera). Pas na de Tweede Wereldoorlog is de moderne geschiedenis van de Cahors-wijnbouw begonnen, maar het duurde nog lang voordat het potentieel volledig werd benut. De keuze in deze wijnstreek voor de Malbec-druif als dominante druif was één van de stappen in de goede richting. Echter, zoals bij veel wijngebieden, ging het volume lange tijd voor de kwaliteit. Met als resultaat dat de Cahors lang werd geassocieerd met wrange (tanninerijke) groene wijnen.

Inmiddels heeft de streek deze reputatie van zich afgeschud. Door de juiste bodemkeuze, het gebruik van betere kleinere druiven, lagere opbrengsten per hectare, rijper fruit door latere pluk en gebruik van nieuw eikenhout, is de kwaliteit van de wijnbouw in de Cahors fors toegenomen. Een aantal domaines/wijnhuizen kunnen zich thans meten met de beste in Frankrijk. Veel (proef)plezier op uw ontdekkingstocht in de Cahors.